当归是一种药食兼用的中药材，性味甘辛温，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。
当归一直被认为是妇科最常用的药物之一，在医生的处方中出现频率很高，也在老百姓的日常生活和养生食疗中很常见。
那么当归如何巧妙搭配才能起到更好的效果呢？现在我专为女性朋友介绍当归常用食疗方。
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1、当归煮鸡蛋
原料：当归 1根（约15克左右），鸡蛋 2个，红糖 30克。
制法：把所有材料准备好，当归洗净用水泡10分钟，切成薄片，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15分钟，将煮熟的鸡蛋去壳，放入当归水中，继续煮10分钟左右，加入红糖适量即可。
功效：具有补血活血，补气扶正的作用。可用于体质较弱、气血亏虚所致的月经稀少、疲乏无力等症。
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2、红枣桂圆蛋汤
原料：红枣30克、当归30克、桂圆肉50克、红糖50克、鸡蛋4个。
制法：将桂圆肉、红枣、当归洗干净，红枣去核，鸡蛋煮熟去壳，取瓦煲一个，把洗好的桂圆肉、红枣、当归加入，加清水适量，用小火煮20分钟，加入鸡蛋和红糖，再煮15分钟即成。
功效：具有补血活血，健脾补肾的作用。可用于脾肾亏虚所致的经期、经后小腹疼痛、月经量少等症。
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3、猪蹄当归粥
原料：猪蹄250克、粳米100克、当归10克、大葱5克。
制法：猪蹄去毛、洗净、切块，将猪蹄入锅后加入清水，和当归同煎，煎煮20分钟后，将当归捞出，再加入洗净的粳米，与猪蹄一同煮粥，待粥快熟时加葱花等调料品，稍煮即成。
功效：具有补血养血，美容润肤的作用。可用于产后因气血亏虚所致的少乳、面色萎黄等症。
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4、养血止痛粥
原料：黄芪15克、当归15克、白芍15克、粳米100克、红糖5克。
制法：将黄芪、当归、白芍等洗净放入砂锅，加入适量水，煎煮15分钟，取汁加入粳米，熬煮成粥，熟时放入红糖煮化即可。
功效：具有益气活血、缓急止痛的作用。主治女性气血两虚所致的经期腹痛、产后腹痛等，也可用于产后调理。
Tips
因当归享有妇科圣药之名，广泛用于妇科疾病之中，且疗效显著，但月经过多、崩漏未止和行经期间等皆应当慎用。当归虽然是一味好药，也应当遵循中医因证施药的原则，最好在医生指导下使用，否则可能适得其反。
湖南医聊特约专家：陈其华 主任医师，教授，医学博士，博士生导师，国家优秀中医临床人才。
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