焖饼的制作方法图解,做焖饼的步骤

第二步：面团饧好之后，案板上撒一些干粉防粘，把面团移动到案板上，这里千万！！！不要揉面了，揉多了容易起筋，正确的做法是直接把面团搓成长筒状，下大小均匀的面剂子。

❤ 面团饧好之后不要揉，揉多了筋性就会很大，下一步擀饼皮就会边擀边回缩，操作很费力，而且烙出的饼也不会很柔软。

❤ 切好之后把每个小面剂都稍微揉两下就行，不要揉的太久了，如果揉了很久就盖上保鲜膜再饧面10分钟。