营养可以维持人的生命，保证人体一切正常的生理活动，修复受损的组织和器官，防止营养性疾病的发生，提高机体的免疫力。而营养对于儿童来说除了具有上述意义之外更重要的是营养是保障儿童正常生长发育的重要前提，而且儿童早期营养的投资对于其日后的生产力、生存质量也具有十分重要的意义。关于大脑的事实，你应该知道：婴幼儿从食物中获得的60%的能量都用于脑部发育。学龄儿童从食物中获得的25%的能量用于脑部发育和构建。可见营养对于脑部发育的重要性。
那么吃什么可以帮助孩子大脑发育呢？下面的六种聪明食物帮助孩子长出聪明脑。
第一种——鱼
多吃鱼!海产品与补充ω-3DHA的食物位居“聪明食物”榜首。
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第二种——蓝莓
蓝莓能帮助孩子长出“美极了“的头脑。它深蓝色的果皮中充满了植物营养素类黄酮，这些抗氧化剂或“植物素”能让孩子的血脑屏障保持健康。BBB是指脑细胞和供血系统之间的一道薄膜，它就像一个过滤器，能够阻止有害物质进人大脑，同时允许健康物质通过。蓝莓能够增强神经递质的功能，或者说，增强神经彼此“交谈"的能力。蓝莓还能消炎，避免孩子变成“红孩儿”。
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第三种——绿色食物
孩子应该吃的不只有蓝莓，还有绿色蔬菜。上文中提到蓝莓含有多种健脑成分，这些成分也同样存在于绿色蔬菜中，如菠菜、白菜、绿色羽碳衣甘蓝、芦笋和绿叶莴苣。
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第四种——坚果
疯狂地给孩子吃坚果吧!核桃名列健脑坚果榜首，因为核桃中的ω-3含量最高。对于幼儿和学龄前儿童(这个年纪的孩子可能会被坚果噎住)，坚果酱是最好的选择。孩子从一岁起就能吃大部分坚果了，不过花生酱应该等到两岁以后再开始吃，以预防花生过敏。
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第五种——钙
钙是一种重要的营养物质，不但有利于骨骼的发育，也有利于脑部的发育。乳制品、加钙谷物、深绿色蔬菜与加钙橙汁都是钙的最佳来源。
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第六种——“聪明的”碳水化合物
孩子的头脑极度渴望碳水化合物--大脑需要许多糖来构建，可你的孩子需要的是膳食中正确的碳水化合物。两件怪事儿使得大脑对碳水化合物尤为敏感:第一，大脑不需要胰岛素就能利用糖，而身体其它组织则与此相反，它们需要胰岛素才能将糖导入细胞获取能量；第二，与身体其它组织不同，大脑不会储存葡萄糖，所以要构建健康的大脑，我们得稳定提供糖。
什么是“正确的碳水化合物”，什么又是“错误的碳水化合物”?或者说，什么是“好碳水化合物”，什么是“坏碳水化合物”?你可以这样向孩子解释:“聪明的碳水化合物有两个朋友，蛋白质和纤维,它们三个总在一起玩儿。这两个朋友可以防止碳水化合物过快地冲进大脑，让大脑变得过于激动。坏的碳水化合物，或者说垃圾碳水化合物，它没有朋友，只好自己玩儿。你吃下垃圾碳水化合物的时候，没有朋友能拉住里面的糖，所以它一下子就会冲进你的血液和脑子，让大脑过度兴奋。聪明的碳水化合物都在大自然中,包含在水果蔬菜和全谷物里，而垃圾碳水化合物住在包装袋和瓶子里。最最垃圾的碳水化合物就是加糖饮料。”
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对许多孩子来说，注高力缺失障碍就是营养不良的代名词:营养对儿童脑部发育有着巨大的影响。要给孩子的大脑一个健康的开始，正确地喂养可能是最重要的第一步。
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内容摘自《西尔斯健康育儿百科》，主编：【美】威廉·希尔斯
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