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2、然后把黑米粉、粘米粉、糯米粉混合过筛加入到蛋黄液中，搅拌均匀后把蛋白加入几滴柠檬汁，用厨师机打至干性发泡的蛋白霜即可；
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3、最后取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，倒入6寸戚风模具，蒸烤箱，普通蒸35分钟，蒸好焖5分钟就可以上桌开吃啦~
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香甜软糯，口感细腻的黑米发糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、黑米糕蒸出来有一种黑米的独特香味儿，香香糯糯，口感细腻，顶部再撒上一些果干和干果；
2、既能当主食也能当点心，营养丰富味道好，最主要的是吃再多都不用担心上火。
