冬天是最适宜进补的季节，除去膏方，剩下的就是食疗进补。说到食疗，不可或缺的就是羊肉。深冬季节，家家户户饭桌上都会有热腾腾的羊肉，或煮，或蒸，或涮，不过烹饪羊肉的方法你真的吃对了吗？
在中医里，羊肉味甘性温，有补虚益气、温中散寒、健脾和胃、养肝利肺的作用。在中医药膳中，羊肉也被当做滋补品，有“人参补气、羊肉补形”之说，常用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、虚寒胃疼、阳痿早泄、经少不孕、产后虚羸、肺气虚弱、久咳哮喘等症，特别适合阳气不足者经常食用。
但是食用羊肉时，也有一些禁忌，记住“5不要”，会吃、懂吃才会更营养，可别让羊肉白吃了。
1.不要乱搭配食材
羊肉性温热，如果需要配菜的话，不光需要挑选自己爱吃的，还需要挑选与羊肉食性互补的，最好是凉性食材，比如胡萝卜、豆腐、白菜、菌类等。但羊肉和一些“热”性的食材搭配就不合适了，如韭菜、桂圆、栗子等，避免火气过旺。
2. 心脏病患者不要加醋
羊肉和醋都属于温热性食物，常食易使人发汗，身体发热。心脏不好的病人经常“羊醋同食”，会导致出汗过多，心慌气短，故有“羊肉同醋食伤人心”的说法。
从现代医学角度来看，热性食物易增加心脏病人心律不齐的风险。不过，健康人偶尔二者同食，对身体影响不大。
