而椰子汁是加工产品，是压榨椰子肉抽取的汁液。无论在味道、质感、外观、养分，两者都完全不同。椰子水有如一般的食水，只是略为混浊；而椰子汁有如牛奶，纯白色，比较浓。
说到椰子水，在电影《我是谁》中里面成龙用椰子给朋友输液，这椰子的功效这么神奇！能直接静脉注射吗？！
让我们专家来讲解下：
济南公共营养师协会理事张琪老师
这个情节还是有些影视剧夸大的成分。但也不是空想，从原理和实验上都有成功的案例，曾经有静脉注射1200毫升椰子水的报道。椰子水中的成分除了果糖、葡萄糖、蔗糖、半乳糖等糖类物质之外，渗透压与生理盐水类似。但是，其中还含有蛋白质，有可能引发过敏反应，提醒大家不要轻易模仿电影中的情节！
