现在天气越来越冷，空气中也非常的干燥，所以这个时候并不适合吃比较油腻的食物，油腻的食物可能会给肠胃增加负担，要说比较清淡的食物，白粥就是一个不错的选择，营养价值还算是比较高的，并且在清淡的早上配上一碗白粥，再可以搭配自己一些喜欢的配菜，感觉整个早上都精神满满的。
虽然白粥看起来清淡，但想要煮出一碗好喝的白米粥，还是需要掌握一些技巧的，只能说烹饪食物越简单，它的烹饪手法越讲究，相信不少人也在家里面煮过白米粥，但是总是没有粥店里面卖的白米粥有差别，要么就是不粘稠，要么就是煮的太烂，那么到底如何才能煮出一碗口感绵滑的白米粥呢！今天小编就给大家分享一下，奶奶用了40年煮白粥秘诀，比粥店卖的还好喝，只因多加这“1味”。
准备食材：大米。食用油。
制作方法：
首先咱们将大米放到盆中，用清水清洗一两遍即可，清洗大米的次数最好不用过多，因为这样会造成大米当中的营养成分流失，接着将清洗干净的大米放到清水里面浸泡两个小时左右，等到大米水分吸足后，放到锅中进行炖煮，这样更加容易煮开花，还能够缩短煮粥的时间。
接着将浸泡好的大米放到锅中进行炖煮，按照6:1的比例加入开水，这样白米粥煮出来的稠度刚刚好，然后再往锅中加入少许的食用油，将其搅拌均匀，这里多加的一味，就是奶奶煮白米粥的秘诀所在，因为食用油能够让大米更快的吸收热水的热量，这样煮出来的白米粥更容易开花，它的粘稠度也会更好，自然煮出来的白粥，就比粥店卖的还好喝了。
烹饪小贴士：
1、所以想要白粥煮出来好喝，那么这个秘诀所在就是往锅中加入少许的食用油，这样就能够增加大米吸收热量的速度，让煮出来的白粥更加的浓稠，喝起来的口感也会更好。
2、煮白米粥最好是热水下锅，要么就是往锅中倒入适量的开水，这样才能够避免白粥出现粘锅的情况，煮出来的味道更好。
3、在煮粥的时候，也要记住不定时的搅拌锅中的大米，这样才能够让每粒白米受热均匀。
