说起吃早餐，有的临沂人会说，早餐喝糁、吃油条是真得劲。是的，"糁"是临沂人特别喜爱的一种传统美食。
其实，在临沂吃早餐不仅仅是一碗糁这么简单。临沂的早餐可以说是十分丰盛，管你吃上一个月不带重样的，有糁、油条、小笼包、粥、豆腐脑、锅贴、豆腐卷、豆汁、肉夹馍......实在是太多了，数都数不过来。
早餐。图/网络
俗话说:“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”在临沂，早餐可以吃好也可以吃饱。在每一个清晨，店家会临街放上几张桌子，支上一些马扎，方便、快捷、味道也很好。
糁（sa)。图/网络
有的人说，临沂人的早餐是从一碗糁（sa)开始的。冬日的早晨，喝上一碗糁可以温暖一上午。
糁是临沂独有的，只有临沂人做的才正宗的，不管你是有钱人还是普通人，不管男女老少，其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为临沂人所钟爱，早晨喝糁是临沂人的传统食俗。
喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥。一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍，鸡肉糁为珍。
油条。图/网络
