无公害越冬甘蓝的施肥量，可根据土壤肥 力和对产量水平的要求而定。 一般肥力水平，每 ６６７ 平方米 越冬甘 蓝产量要达到 ２ ３００ 千克左右，每 ６６７ 平方米 应施优质有机肥４ ０００～ ５ ０００ 千克、尿素 ４０ 千克、过磷酸钙 １００ 千克、氯化钾 １５ 千克。 每 ６６７平方米产量要达到 ２ ６００ ～ ３ ５００ 千克，施肥量应在上述基础上增 加 ２０％ ～２５％。 另外，可配合使用微生物肥料，每 ６６７平方米可用 ＥＭ 原露 ２ 千克与苗床土混匀后播种育苗，也可用 ＥＭ 原露 ３ 千克与 农家肥或化肥混合作基肥或追肥。 在甘蓝莲座期、结球初期或结 球中期分 ２ 次追肥，每 ６６７平方米莲座期追施尿素 ５ 千克，结球期追 施尿素 ２０ 千克。
在田间管理上，早熟越冬春甘蓝的播种期以适 期晚播为宜。 在肥水管理上，宜（冬）前控、（年）后促，一促到底。 甘蓝幼苗定植后轻灌 １ ～ ２ 次缓苗水，及时中耕蹲苗，首次中 耕宜深，以利于保墒，促进生长。 入冬前幼苗保持 ６ ～ ７ 片叶、茎粗 不超过 ０．５ 厘米为宜。 越冬前浇 １ 次水但水不宜太大，浇水后松 土透气，提高地温，保证甘蓝顺利越冬。 缓苗后至越冬前的田间管理原则应以控为主。 在管理方法 上，可以通过控制肥水来达到控制甘蓝幼苗生长的目的。 如遇到暖冬年份光照足、温度高，甘蓝植株生长速度快，叶片 多，茎粗超过 ０．５ 厘米，易通过春化抽薹开花。 遇到这样的年份可 采取深中耕断根的方法控制幼苗生长，使之达到适宜的越冬苗龄 标准，防止越冬甘蓝未熟先抽薹。 具体做法就是停止追肥浇水，减 少营养供给，深中耕，勤中耕，不要大水浇，也不要覆地膜。 １２ 月 中下旬以后天气转冷，甘蓝幼苗停止生长。 此时若土壤干旱可浇１ 次越冬水，以利于幼苗安全越冬。 翌年开春后在管理上以肥水 促进为主，一促到底。 如遇到寒冬年份要随定植随覆膜，提高地温，加快幼苗生长速 度。 翌年 ２ 月中下旬破膜放苗，地膜开口处随即用湿土封好。 ３ 月初大水促苗，一促到底，收获前 １０ 天停止浇水，以防甘蓝开裂， 影响商品性。 若幼苗定植时过大，应稍晚覆膜；若遇到越冬前甘蓝 幼苗茎粗超过 ０． ５ 厘米、真叶超过 ７ 片时，要深锄断根阻止其 生长。
早熟越冬春甘蓝整个生育期病虫害很轻，若 生长期间有霜霉病、黑斑病、黑腐病发生，可用 ７０％甲基硫菌灵可 湿性粉剂 １ ２００ 倍液，或 ７５％百菌清可湿性粉剂 ６００ ～ ８００ 倍液喷 雾防治。 苗期及冬前生长期危害甘蓝的害虫主要是蚜虫、菜青虫、 小菜蛾等，育苗期间和翌年春季 ４ 月份注意防治。 可用 ５０％抗蚜 威可湿性粉剂 １ ０００ 倍液及 １０％吡虫啉可湿性粉剂 １ ５００ 倍液防 治蚜虫；可用 １００ 亿个芽孢／ 毫升苏云金杆菌悬浮剂 ２００ 倍液，或 ５％氟虫腈悬浮剂 ２ ５００ 倍液，或 ５％氟啶脲乳油 ８００～１ ０００ 倍液喷 雾防治菜青虫和小菜蛾，一般施药 １～２ 次。
早熟露地越冬春甘蓝以幼苗露地越冬，翌年春 季温度回升后进入旺盛生长期，４ 月中旬至 ５ 月初，当叶球达到商 品成熟时，即可分批采收上市。
