从养殖场鱼池里捞起的胭脂鱼。 澎湃新闻记者 陈悦 摄
水产场创办人是老黄，2002年起养胭脂鱼，二十年从未间断。选胭脂鱼的理由很简单，“好看呀，一帆风顺，要讨个彩头。”
初办水产场，老黄每天奔走于鱼池间，“大夏天，裤衩破草帽，巡场一天走几次，晒得么么黑”。现在，70岁的他把更多的活儿交给员工，在办公室通过监控关注鱼儿。养胭脂鱼也不是为了市场销售，而是供给放流和科研。
2009年起，上海每年在长江口放流胭脂鱼，今年6月6日放流了10200尾，13年来累计放流数量超过45万尾。
放流是为了补充种群数量，维持生态系统平衡。上海市水生野生动植物保护研究中心副主任陈锦辉说，近年来，长江口水域持续能监测到胭脂鱼，表明增殖放流有了明显成效。
为了保护长江鱼类，2020年1月1日起，长江十年禁渔计划启动。陈锦辉说，“十年禁渔”对胭脂鱼保护一定有积极作用，也能逐步恢复水生生物多样性，不过自然积累需要时间。
胭脂鱼和中华鲟等待被放流。 澎湃新闻记者 邹娟 摄
一种很多人连名字都没听过的鱼，为什么值得在意？
“我们一直在说人与自然和谐共生，这个载体是什么？它可以是一条鱼。在长江这么大的环境里，如果水体坏了，空气坏了，长江无鱼了，人类可能也生活不下去了。人和动物一定是共生共存关系，所以保护一条鱼最终是保护人类自己。”陈锦辉说。
鱼与上海
除了养殖放流，胭脂鱼与上海，还有更广的交集。
2002年，上海获得2010年世博会举办权。苏州河水治理也提上日程。其实苏州河水已治理数年，但什么可以证明水质好坏？
当时在上海水产大学（现为“上海海洋大学”）任教的唐文乔提出，在苏州河放养胭脂鱼作为指示生物，“假如养得活，说明水已经比较好了”。他认为，整个长江都有胭脂鱼分布，苏州河以前肯定也有。
这一想法很快得到各方支持，当时的媒体进行了大量报道，“市民有望在苏州河内发现胭脂鱼的身影”传开来。
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胭脂鱼经历了繁盛、濒危到人工续命的过程，如今每年在长江沿岸有大量放流。 视频拍摄：陈悦 剪辑：彭友琦 (02:05)
2007年4月，胭脂鱼被投入苏州河南岸的活水公园“梦清园”试养。苏州河水过滤后流入园内，胭脂鱼生活一年，健康生长。
唐文乔团队又将苏州河水运到实验室，再次试养，不料“鱼表面鳞片颜色变得不正常，像白化病一样”。
论文《胭脂鱼部分血液学指标测定及其对苏州河水的响应》记录了实验结论：苏州河有机毒物和重金属对胭脂鱼有胁迫；也给出建议：改善溶氧和消除有毒微生物应是下一阶段苏州河的整治方向。
当然，如果你想见到胭脂鱼，面对面的机会，在上海海洋水族馆就有。
中国区一号展缸里，假山石上布满凹洞，胭脂鱼和中华鲟、鲈鲤生活在一起，各自游得气定神闲。没有传说中的“浓妆”，只有黑白灰，胭脂鱼在展缸里毫不起眼。
上海海洋水族馆中国区一号展缸，胭脂鱼和中华鲟生活在一起。澎湃新闻记者 陈悦 摄
经历了亿万年繁衍进化，它们变得与世无争，熟悉的人都说它“文静”“优雅”。
“它们都是慢性子，养在一起也不打斗。”水族副主管杨杰说，“胭脂鱼不像其他鱼那样打架抢食，有时喂饵料，它可以吞进去吐出来、吞进去吐出来，很慢很悠闲。”
每到喂鱼时间，水族师手一伸，胭脂鱼便聚集过来；饵料一投下，立马散开，各自觅食。潜水员清洁展缸，“较大的胭脂鱼喜欢围着人转，它以为你要喂食，就不停用嘴去吸你的头套，吸你的手，很亲切。”
在海洋馆的闭环环境中，胭脂鱼生活安逸，无病无灾。要说意外，杨杰只碰到过一次。水族师发现一条胭脂鱼肛门红肿，兽医检查后发现，胭脂鱼吞食了一块大鱼肉，里面有一根刺，吞下后无法排出，戳穿了肛门。经过手术取刺，这条胭脂鱼康复后重返展缸。
“在自然界，大鱼吃小鱼，鱼刺连皮包裹在胃里，胃酸可以消化。但我们投喂的是切块鱼肉，可能鱼刺戳出来，吞下后没法很好消化掉，排到肠道那个位置，一不小心就戳穿了。”杨杰解释。
水质清澈，进食无忧，没有天敌，水族馆里的胭脂鱼近乎活在“天堂”，唯一遗憾，是还没出现人们期待的那抹艳色。
黄排、粉排、火烧鳊、一帆风顺，胭脂鱼各种俗称的背后，是它形色多变的一生。幼鱼黑白相间，三条黑色横纹缠绕全身，背鳍高耸；鱼慢慢长大，横纹消失，一条宽黑纹横贯全身；性成熟后，胭脂鱼遍体发红，宽黑纹化为绛红色，明艳醒目，因此它也得名“亚洲美人鱼”。但胭脂鱼变色，并不容易。
回苏州河？
唐文乔也很难养出那抹艳色。
他曾鼓励学生在实验室喂养胭脂鱼，把黑黑小鱼养成胭脂色大鱼，研究生、本科生都参与进来。
