说起川味豆腐料理，马上想到的是麻婆豆腐。麻婆豆腐作为一道名菜，其料理方式有特定的规范。大猫Mi的这道川味烩豆腐的灵感来源于麻婆豆腐，但是简化了其多个步骤的处理方式，在保证口感的同时，希望可以让料理新手也轻松上手，家常可做。所以取名——家常川味烩豆腐。
By 李大猫Mi
用料
- 嫩豆腐 500克
- 猪绞肉 50克
- 大蒜 10克
- 生姜 10克
- 大葱 20克
- 花椒 3克
- 香菜 5克
- 小葱 5克
- 胡椒 1克
- 生抽 2克
- 蚝油 2克
- 食用油 20克
- 豆瓣酱 30克
- 生淀粉 10克
- 鸡精 3克
- 酱油 5克
做法步骤
1、豆腐切2cm大小的块备用
2、超市买的现成的猪绞肉放入碗中，加入胡椒1克，生抽2克，蚝油2克。
