湖北鄂菜名扬天下！推荐这6道，好吃美味，做法也不难，学会你也当大厨
湖北省位于长江中游，整个地区河水多，湖泊密布，低山、平原为主，一年四季气候分明，是一个很适宜居住的省份，有千湖之省"大的美誉。
湖北是著名的鱼米之乡，盛产各种蔬菜瓜果，水产品等，因此还有“鱼米之乡”的名号。湖北菜又称楚菜、鄂菜，中国传统菜系之一。湖北菜与湖南菜不一样，在烹饪手法上，以煨、炖、腊、蒸、炒等为主。它的菜没有湘菜的辣，没有四川菜的冲。各种美食讲究原料的互相搭配和滋味的互相渗透，因此被列为全国十大菜系之一。
今天给大家推荐几道湖北菜，湖北特色特别明显，不但颜色好看，味道更加美味。一起学一学，学会你也当大厨，做给亲人朋友来吃。
第一道：清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，是湖北的一道招牌菜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”。
小小的武昌鱼，身子扁平，背部肉厚，脂肪较少，肉质较好，是淡水鱼中的佳品，很受大家的喜欢。
武昌鱼的吃法有清蒸武昌鱼、红焖武昌鱼和葱烧武昌鱼为著名。最简单好吃的还是清蒸，营养流失的少，做法也简单。
食材：武昌鱼1条，葱，姜，盐，醋，蒸鱼油，
做法：1清洗武昌鱼，去鳞片，把肚子黑皮去干净，腌制一下，身上均匀涂抹盐，肚子里加入葱，姜，放一点料酒
