进入10月份，是我们鲁中地区种植大蒜的黄金季节。因此，蒜农现在正忙着运送腐熟的农家肥、整理地块。那么，以收获蒜头为主的大蒜，需要怎样施肥，才能保证前期植株旺盛、中期蒜薹增产、后期蒜头较大呢？这就需要3次合理的施肥。
【1】农家肥：农家肥除含有氮、磷、钾元素外，还含有多种微量元素，因此是种植大蒜的首选肥料。同时农家肥可以增加土壤的通透性，利于根系生长，后期鳞茎膨大。种植大蒜首选的农家肥，是腐熟的鸡粪，因为它肥效长，所含各种养分较高。
种植大蒜，需要先把地块精耕细耙后整畦。在施用农家肥时，应在耕地起垄后施肥：因为深耕地把农家肥翻入地下，而大蒜的弦状根较浅，吸收不到土壤中的养分；在起垄后均匀撒上农家肥，还需要把蒜畦浅耕一遍，才能把畦整平。因此在浅耕前施入农家肥，适宜大蒜根系的吸收。
或许有的朋友会问，那深耕有什么用？深耕的目的是为了土质疏松，大蒜根系的下部有通透性，并且蓄积水分，增加整体空间养分的活跃性。
【2】化肥：前茬遗存在土壤中的养分，以及施用的农家肥，不能满足大蒜生长的需要，因此需要化肥补充。大蒜生长前期，以营养生长为主，为达到营养均衡的目的，施用的肥料要均匀。也就是说不能偏施某一种元素的化肥，应施用氮、磷、钾配比均匀的复合肥。
如果偏施氮肥，冬前容易旺长，造成花芽过早分化，容易形成马尾蒜；同时容易遭受冻害；还会引发植株生长不良等。所以合理施用基肥是保证大蒜冬前健康生长的基础。
大蒜进入抽薹期，植株的高度、叶片已基本定型，营养转向花芽分化，因此，需用的养分有所改变，这期间，应追施高钾、中氮、低磷复合肥，提高蒜薹产量和质量，同时为鳞茎膨大做准备。
收获蒜薹后，鳞茎进入膨大期。这期间鳞茎生长较快，需用的养分较多，仅靠前期遗存的养分，不能满足鳞茎膨大的需要，所以要及时追施高钾、中氮、低磷复合肥。
以上是大蒜在整个生长周期的需肥高峰，应及时追肥。当然，由于土壤肥力以及地势等原因，需根据大蒜的长势，及时补充肥料。如：
①封冻前施肥。如果种植的大蒜，在封冻前苗情较差，这期间要追施高氮低磷肥料，培育壮苗；
②立春返青后，旺苗、壮苗延后追肥，但弱苗需要追施高氮低磷、钾肥，以达到壮苗的标准。
③大蒜生长中后期，植株长势差的情况下，可喷洒磷酸二氢钾补充养分。
总之，由于大蒜产量较高，自然需用的养分较多，这其中较关键的是在种植前、抽薹前和抽薹后的三次施肥，同时要根据不同的生长周期，合理、科学地施用含量不同的复合肥，以满足大蒜的生长需要。
