老式黄焖鱼,沁阳老式黄焖鱼

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-18 00:46:37

说起河南开封,大家就会想到一座历史文化古城,想到包青天,想到胡辣汤,想到灌汤包,确实作为历史悠久的一座古城,开封的饮食文化也是源远流长,尤其是特色小吃那可是举不胜举。黄焖鱼、炒凉粉、桶子鸡,让人吃不过来。今天给大家介绍的是一家肉超多的油酥火烧,你吃过吗?

老式黄焖鱼,沁阳老式黄焖鱼(1)

一, 路边不起眼的小门脸

这家店的营业时间夏天到九点,春秋冬则是下午七点半就收摊,所以不要记错时间了。油酥火烧是开封十大名小吃之一,而这家店开的年头还挺久,很多人在这里吃了好多年,是他们家的老主顾。小店不大,只有巴掌大小,窄窄的没有堂食的地方,环境也比较简陋,一个大姐擀面还有一位大姐在里面现做火烧,忙得不可开交,热腾腾的拿在手里沉甸甸的特别诱人。

老式黄焖鱼,沁阳老式黄焖鱼(2)

他们家的火烧都是现做现吃,先煎再烤的老式做法已经很少见,但是味道还是熟悉的味道,让人怀念。刚做出来的火烧外酥里嫩特别香甜,而且肉很多,可以说是口口能吃到肉,每一个都烤制得焦香酥脆,这么多的肉馅儿真是实在,怪不得深受大家的喜爱。

老式黄焖鱼,沁阳老式黄焖鱼(3)

二, 牛肉火烧涨到7元一个

这个牛肉火烧现在7元一个,价格不算便宜,大葱配牛肉味道刚好,没有肉香味,口感咸淡适中,后味是鲜甜口,外壳酥脆,分层清晰,內馅丰厚,总之说哪哪都好。配上隔壁家的豆腐脑,一口火烧一口豆腐脑简直绝了。

老式黄焖鱼,沁阳老式黄焖鱼(4)

热腾腾的先咬一口,口感是嘎嘣脆,然后是咸香可口的肉馅儿,里面有好几层不同的味道,感觉很丰富,还可以加肉和煎蛋,价格也不贵。因为是清真店,所以店里只有牛肉火烧一种小吃,却一直屹立不倒,很多客人只是路过,闻到香味也忍不住买一个,不仅个大而且不油腻,女孩子吃一个就能当一顿饭了,如今还有优惠,可以省六毛钱,性价比超高。

老式黄焖鱼,沁阳老式黄焖鱼(5)

三, 刚出锅和放凉了同样美味

附近是一个老小区,像要拆迁的样子,一个小小的门脸真的不起眼,却是很多人的美好回忆,刚出锅脆脆的口感好,放一会凉了依然不失口感,而且软糯入味,是另一种不同的风味。所以有的客人一买就好几个,自己狼吞虎咽吃一个,剩下的和家人慢慢分享。

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