中秋和秋分时节刚过，蒜乡里的蒜农们已经开始忙活起来了；因为每过秋分，就到了播种大蒜的适播时节了；虽然距离播种越冬大蒜的适播时节寒露还有十来天的时间，但是苔蒜比普通大蒜需要早播十天左右；所以，在秋分后的蒜乡，随眼可见蒜农正在播种苔蒜忙碌的身影；部分等待种植杂交大蒜的蒜农，也正在翻耕整地晒墒等待适期下播；最近几天，不少朋友私信咨询，越冬大蒜究竟该如何播种？播种大蒜有哪些需要掌握的技术要点？对此，我特意咨询了我们村里一位老蒜农；老蒜农用七句老话作为传授大蒜播种技术的依据，用老经验详细介绍了大蒜播种过程；下面，我们一起来看看，老蒜农是如何利用七句老话传授越冬大蒜播种经验的？
重阳不在家，端午不在田
老话“重阳不在家，端午不在田”是对大蒜适播时间的指导要求，意思是大蒜种子在重阳节到来之前就要播种下地，已经不能存放在家里了；而在端午节之前，就需要将成熟的大蒜收获回家，所有收获的大蒜不再呆在田间；这句老话明确指出，大蒜的播种时间要赶在重阳之前，而重阳节一般处在寒露期间，这也符合另外一句老话“白露种葱，寒露种蒜”对大蒜播种时间的具体要求。
大蒜是一种性喜冷凉的作物，它的耐寒能力较强，能够耐受零下十度左右的低温，在冰雪覆盖下仍旧能够存活；但是大蒜不耐高温，温度超过25度以上生长缓慢，超过30度鳞茎膨大能力受阻；大蒜在3至5度的环境中能够发芽，但最适宜的发芽温度为15至20度；大蒜幼苗期的生长适温要求在12至16度，高于20度大蒜会发生冬前旺长现象，如果大蒜冬前生长超过8叶期，它的耐寒能力会下降，不利于蒜株安全越冬；如果温度低于10度，大蒜幼苗生长缓慢，等到冬眠期到来之前，大蒜幼苗茎叶鲜嫩，耐寒能力不强，同样不利于安全越冬。
从大蒜发芽适温和幼苗期生长适温要求来看，寒露时节的温度条件和气候环境，能够满足大蒜发芽出苗和幼苗期生长适温要求；因为寒露时节的日平均气温在20度左右，基本符合大蒜发芽适温条件，寒露之后的气温条件，也基本能满足大蒜幼苗期生长适温要求；由此可见，寒露是播种越冬杂交大蒜的适播期。
