天冷吃蒸菜挺好，热气腾腾的，简单又营养。每次下完厨房总觉得身上一股油烟味，比起煎、炸、炒，这蒸着吃的菜真是简单又方便，而且营养流失也很少，很喜欢。今天做了一盘粉蒸牛肉，又香又嫩很好吃，就喜欢这种简单的家常菜。牛肉一般我都会一次多买一些，回来后分切好用保鲜袋一袋袋分装好放冰箱冷冻，而且每一袋的量刚好够一餐的量，非常方便。冷冻时间最好不要超过1个月，冷冻太久口感会变差。
家有小学生正是需要长身体的时候，所以常给孩子吃牛肉是个不错的选择，牛肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸等，能够强健骨骼，提高身体的免疫能力，对生长发育中的孩子特别适宜。而且吃牛肉不有暖胃的作用，冬天吃牛肉再适合不过了，滋补又营养。牛肉的吃法非常多样，今天我是蒸着吃的，操作起来特别简单，完全没技巧，保证不会翻车，而且吃起来口感很嫩非常，真是太好吃了。
只要是蒸的菜好像都十分简单，一般都是提前用各种调味料腌制好，然后上蒸锅就完事了。今天这个蒸牛肉，还是不是一般的蒸牛肉，是用蒸肉粉裹起来蒸的，所以叫它粉蒸牛肉。这样吃的时候有一点粉的香糯，而且能锁住肉的水分，吃起来特别嫩。蒸肉粉一般超市都能买到，如果没有的我教你自制，也挺简单的。详细操作都在下文的菜谱中，喜欢的一起看过来。
