【粉蒸牛肉】
所需食材：
牛肉250克、土豆1个、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐适量、白糖适量、生姜、葱、蒜、食用油适量。
蒸肉粉：糯米、大米、花椒、八角、香叶
具体做法：
1、将糯粉和大米混合一起淘洗干净，放入锅中，再放入花椒、八角和香叶，不放油，不停地翻炒，炒至焦黄，炒出香味。
2、将炒好的糯米稍微放凉后，倒入料理机，打成略带颗粒的粉状，不要打得太细腻，这个蒸肉粉就做好了。
3、牛肉提前取出解冻后，切成薄片，加料酒、豆瓣酱、盐、糖和姜、葱、蒜一起抓匀，表面淋少许的油腌制20分钟，再放入蒸肉粉和食用油一起拌匀即可。
4、腌制牛肉的时间刚好洗个土豆，削去表皮，切成稍厚一些片，用少许的盐拌一拌。
