某一天不想吃米饭也不想吃馒头的时候，做一道这个焖卷子，简直yyds……
By 音乐小鑫鑫66
用料
- 面粉 300克
- 酵母 适量
- 温水 适量
- 猪肉 150克
- 豆角 400克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 大料 1个
- 花椒 适量
- 油 适量
- 葱 蒜 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 2勺
- 郫县豆瓣酱 适量
- 糖 1勺
- 料酒 适量
做法步骤
1、面粉里放一小勺半盐，酵母粉适量，温水和面，醒发面半小时以上，中间可以准备其他的食物，醒发好的面排气擀大饼，抹上香香的胡麻油，叠三折，切小条，扭成图片中的样子
2、扭好的卷子醒着，可以炒菜了，倒油油热放入花椒大料，小火煸，煸好把花椒大料盛出，葱姜蒜下锅，放入猪肉，炒至变色，放入郫县豆瓣酱继续炒出红油，依次加料酒、蚝油、酱油，翻炒均匀盛出锅，放入土豆豆角继续炒，炒差不多再加入胡萝卜
