图例：
过程：消化→吸收→营养物质在血液中运输→血液与组织细胞物质交换。
解读：
1.[①]表示食物的 消化 过程。
（1）淀粉消化起点是口腔，消化中间产物是 麦芽糖 ，消化终点是小肠，消化终产物是葡萄糖， 代谢终产物是二氧化碳和水。
（2）蛋白质消化起点是胃，消化终点是小肠，消化终产物是氨基酸，代谢终产物是尿素等。
（3）脂肪消化起点是小肠，消化终点是小肠，消化中间产物是脂肪微粒，消化终产物是甘油和脂肪酸。
（4）在消化液中，肠液、胰液含3种消化酶，唾液、胃液只含一种消化酶，胆汁不含消化酶。其中能消化淀粉的消化液有 唾液、肠液、胰液。
（5）小肠中适于消化主要特点：小肠中的消化液包括肠液、胰液和胆汁，且含有消化淀粉、蛋白质和脂肪的酶。
2.[②]表示营养物质的吸收过程，此时营养物质经过小肠绒毛壁和毛细血管壁（两层细胞）进入血液。
（1）经过小肠后，血液成分的变化为营养物质含量增加（营养物质、二氧化碳含量
增加，氧气减少）。
（2）小肠中适于吸收特点是：小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增大消化面积；小肠内有丰富的毛细血管，及时运走；小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅由一层细胞构成，吸收快。
3.[③]表示营养物质在血液的血浆中被运输。
4.[④]表示营养物质经过毛细血管壁（一层细胞）进入组织细胞，后再组织细胞的线粒体被利用，释放能量满足生命活动的需要。
实例：如图为与人体消化有关的模式图，X代表物质，Y代表结构，Z代表X在Y结构中被分解后所形成的物质，下列叙述正确的是( )
A. 若X代表麦芽糖，Y代表小肠，则Z代表葡萄糖
B. 若X代表蛋白质，Y代表胃或小肠，则Z代表氨基酸
C. 若X代表淀粉，Y代表口腔或小肠，则Z代表葡萄糖
D. 若X代表脂肪，Y代表胆囊或肝脏，则Z代表甘油和脂肪酸
答案：A
