曾经有过一个短视频，视频中的大姐或者大姨在已经吃饱了可能还很撑的情况下，为我们展示了一番所谓“蚬子”中的寄生虫，并言之凿凿地声称“还活着......个个都有......这就是大家伙爱吃的海鲜，蚬子，还敢吃吗？”最后，大姐（姨）义正辞严地要求发朋友圈，让大家伙看看......
图一
还敢吃吗？我当然敢。因为那根本就不是寄生虫，而是贝类消化系统中的一个器官。这个器官有一个美丽的名字：晶杆。亦称晶柱或晶针，富含大量消化酶，贝类就是主要靠它消化吸收食物的。瓣鳃纲和腹足纲的许多种类都有这配置，但还是摄食浮游生物的贝类中为最显著。
图二
大姐（姨）愤慨地说“个个都有”......可不是个个都有？就好比每个人都有肠子一样。但有些贝类的晶杆易溶，比如牡蛎，离水后会自行消失；而蛤蜊之类的则坚实难溶，即便主体都已经爆炒熟了，仍然还存在。
图三
我没工夫去买海鲜亲自做这个实验，随便搜一下就行，如上图，这是蛏子的晶杆，也是被当做寄生虫挑了出来。
图四
顺便一提，海鲜的寄生虫在人体内无法完成生活史，即便感染亦无大碍。因此，新鲜度高的海鲜可以生食。
图五：蒜苗炒河蚌
但淡水水域的寄生虫就危险多了。只要生吃过一次淡水鱼，就有感染肝吸虫的风险。淡水鱼（虾及河蚌）只能熟食，不可生吃。
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