等烙至底面微微发黄翻面，多翻面几次，全程大约2分钟左右，等饼鼓起大泡就能出锅了，这样外酥里软的糖饼就做好了，放凉了也不硬；
糖饼做法总结：
1、煎糖饼的时间不能过长，否则饼皮会变硬；
2、做糖馅面粉和白糖的比例大概是2:1；
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