作为北方人,最喜欢老式发面做出来的面点,也就是通常所说的纯碱手工,或馒头或发面饼都是大爱,制作简简单单,只有吃了才知道,不只萱软香甜,还特别有面味。尤其是加了全麦粉,浓郁的麦香让人欲罢不能,一口气吃俩真的不是事儿,就是那种原汁原味的感觉。
食材:面粉300g;全麦粉100g;牛奶80g;酸奶1盒;小苏打4g;油、白糖各适量。
做法:
将酸奶、鲜奶放入盆中,加入面粉,加入适量的水合成面团,盖上湿布,盖上盆盖,温暖处自然发酵
发酵好的面团取出排气
小苏打少兑一点水
作为北方人,最喜欢老式发面做出来的面点,也就是通常所说的纯碱手工,或馒头或发面饼都是大爱,制作简简单单,只有吃了才知道,不只萱软香甜,还特别有面味。尤其是加了全麦粉,浓郁的麦香让人欲罢不能,一口气吃俩真的不是事儿,就是那种原汁原味的感觉。
食材:面粉300g;全麦粉100g;牛奶80g;酸奶1盒;小苏打4g;油、白糖各适量。
做法:
将酸奶、鲜奶放入盆中,加入面粉,加入适量的水合成面团,盖上湿布,盖上盆盖,温暖处自然发酵
发酵好的面团取出排气
小苏打少兑一点水
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