俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,胡萝卜也是萝卜,冬季可以适当多食用一些。胡萝卜的颜色看着就有食欲,无论什么菜都可以用胡萝卜来搭一下。它含有丰富的胡萝卜素、槲皮素、木质素等,对人体都有好处。它可以晒干食用、可以榨汁、可以入馅、可以炖汤等。
推荐食谱:胡萝卜炒肉
食材:胡萝卜1根、青椒2根、木耳1把、里脊肉100克、淀粉、生抽、蒜子、盐、食用油、料酒
①我们提前用冷水泡发一下木耳,然后搓洗干净。倒入锅中焯水,约1分钟左右捞出,搓洗干净后切成丝。
②胡萝卜和青椒都搓洗一下,切成丝。
③猪肉搓洗干净,切成丝。加入料酒、生抽搅拌均匀。
④热锅冷油,倒入肉丝煸炒。待肉丝变色后,加入蒜子爆香。
⑤倒入胡萝卜、木耳、青椒一起爆炒。
⑥待青椒颜色变深后,加盐调味,翻炒均匀即可食用。
第8种:水芹菜
水芹菜大家都认识吧,它的香味比西芹要浓,比西芹细很多。它的嫩叶和茎都可以炒食,很鲜嫩。一般长在靠近水边,冬季时食用最鲜美。水芹含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等,有很高的药用价值。
推荐食谱:芹菜香干
食材:芹菜400克、香干100克、盐、猪油
①我们把芹菜的根部去掉,泡入水中,仔细搓洗干净。捞出来,沥干水分,切成小段。
②香干冲洗一下,切成长条。
③锅中加入猪油,倒入芹菜,大火快炒。
④待芹菜颜色变深后,倒入香干,加盐调味,继续翻炒一会儿即可食用。
第9种:花菜