粉蒸柚子皮的做法,柚子皮加糯米粉的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 22:22:28

干蒸黄鱼

材料:黄鱼、瘦肉丝、香菇丝、冬笋丝、青红椒丝、葱姜丝、榨菜丝、料酒、胡椒、味精、盐。

1. 黄鱼处理干净,加入盐、料酒、葱姜丝,上笼蒸熟取出。

2. 起锅烧油,下入葱姜丝,瘦肉丝、榨菜丝爆香,下入香菇丝。青红椒丝炒断生,调入盐、料酒。味精。胡椒炒匀出锅淋在黄鱼上即可食用。

粉蒸柚子皮的做法,柚子皮加糯米粉的做法(9)

干蒸鸡

材料:母鸡、桂皮、葱段、姜块、醋、茴香、盐、花椒。

1. 将母鸡剁去头、爪、翅膀尖,从背部开膛,掏去内脏洗净,用盐把鸡的外皮擦匀,膛内撒入盐、醋腌好。

2. 茴香、花椒、桂皮用布包扎紧,与葱段、姜块一起装入鸡膛内,上笼屉用大火蒸烂,取出去掉茴香、姜块等料。

3. 鸡晾凉拆骨,再切成条,码放在盘中即成。

粉蒸柚子皮的做法,柚子皮加糯米粉的做法(10)

蒸白菜丸子

材料:猪五花肉、白菜叶、蛋清、胡萝卜粒、盐、味精、甜面酱、老抽、水淀粉各适量。

1. 将猪五花肉洗净剁碎,加所有调料和清水搅成馅儿。白菜叶洗净,入沸水中汆烫捞出。

2. 将肉馅挤成丸子,放入沸水锅中煮熟,捞出后用白菜叶子包裹好,再次入蒸笼5分钟,撒胡萝卜粒即可。

粉蒸柚子皮的做法,柚子皮加糯米粉的做法(11)

蒸火腿鸡

材料:嫩母鸡、熟火腿、黄酒、葱、姜、味精、盐、鸡汤、香菜、胡椒粉。

1. 将母鸡开膛去净内脏,整理干净,放开水锅中汆一下捞出。

2. 洗净血沫,放在盆中,加姜、葱、黄酒、熟火腿、鸡汤上笼屉蒸烂取出姜葱,加入盐、味精调味,加少许胡椒粉、香菜叶上桌即成。

粉蒸柚子皮的做法,柚子皮加糯米粉的做法(12)

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