寒露的脚步悄无声息走近,隐约听到了冬天的脚步声了,凝露成霜,寒意愈盛,天气也慢慢变得干燥、人也莫名的变得烦燥起来了,不如给家人炖一锅润燥汤吧!今天把这道石橄榄炖肉的详细做法分享给大家。
石橄榄又名石仙桃、石莲、果上叶、石上莲等 ,一般长在大深山的石壁上,或悬崖边。主产区福建漳州、贵州、广西玉林等地。咳嗽感冒时用一些来泡水喝,效果十分明显。石橄榄性凉,味甘、淡,入肝、脾、润肺等功效。对于提高体质保护呼吸系统有好处,且可起到缓解咽喉肿痛的作用。这道养生汤,老少皆宜,唯独孕妇和口干舌燥、大便硬者禁服。
石橄榄与家禽、肉类一起煲汤佐餐,最为代表的汤,有石橄榄炖鸡汤、石橄榄猪肺汤、石橄榄凤爪汤;以肉为引,搭配生姜去除肉腥味,再加红枣炖出的汤,口感其汤清味美鲜甜。
所需食材:新鲜石橄榄:100克 、 姜片:少许、 猪肉:适量、食盐:适量