我学会发面蒸馒头,花卷有26年了,之前都是蒸,今天给孩子做了个不一样的:用电饼铛来香煎花卷!
虽然也是发面,但是做起来要比蒸快一点,而且更香,更好吃!
第一步最重要,面一定要发好!500克面粉里加入5克酵母粉,用260克温水搅成面絮,揉成一个面团,发酵至两倍大!
发面
第二步在案板上揉面排气后,擀薄擀成一个长方形,撒上盐,十三香,倒一些熟油抹匀后再撒一些葱花,芝麻,然后卷起来,卷成一个长条状!
制作花卷
第三步先把卷好的卷切成大小相同的小剂子,两个小剂子叠在一起,用筷子在中间接一下,用手轻轻拉伸,稍微再卷一下就做好一个花卷了,然后平底锅刷油,花卷放进去煎至底部金黄!
卷花卷
第四步,底部金黄后电饼铛里倒入小半碗水,盖上盖子煎6至8分钟,煎至底部金黄,焦香酥脆的花卷儿就出锅了!
花卷做好啦
这样做的花卷底部是焦脆的,上面是喧软的,两种口感,我家女儿一次吃了三个!比蒸还省时间,家有电饼铛的,可以给家人做起来哦!
太香啦