第六步 加入腌制入味的瘦肉片、皮蛋块和姜丝，用电饭煲的煮粥功能键。
第七步 如果皮蛋瘦肉粥当早餐，不想早起，可以使用电饭煲的预约功能键。当然煮粥可以用砂锅、电压力锅或者电炖锅。
第八步 煮好的皮蛋瘦肉粥闻着很香，撒上胡椒粉搅拌一下，试试味道，如果淡了可以放少许盐调味。
【温馨提示】
第一 皮蛋瘦肉粥的瘦肉要提前腌制，在广东有这样的说法，咸肉清热去火，提前腌制或许就是这个原因。
第二 煲皮蛋瘦肉粥要放姜，姜可以去掉皮蛋的腥味。
第三煲煮好以后，吃皮蛋瘦肉粥前最好撒少许胡椒粉拌匀，再放一些葱粒，这样的皮蛋瘦肉粥味道鲜美，很好吃。
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