陕西也有蒸花馍的习俗,一般腊月二十九就要蒸了,城市里比较少,
以前的农村家家户户都要蒸很多花馍,
这些馍要吃到正月十五以后,正是“正月十五以前不擀面”的习俗。
陕西的花馍分的也很详细有“礼馍”,还有自己吃的。
家里人自己吃的馍,可以做成鱼、蝴蝶、鸟儿等形状,
在馍的顶上嵌一个红枣,意思就是吉祥。
这个小老虎花馍创意来自胶东大饽饽,
和陕西的花馍有很大区别,
蒸小老虎花馍我一共活了两次面,
第一次活的硬了一些就是比平时蒸馒头的面硬,
第二次活的面软了一些,
自己觉得还是硬面的比较容易成型,成品比较好看。