用料
茴香300克；肉馅100克；面粉300克；酵母粉5ml；水150克；温水70克；盐；生抽；蚝油；白胡椒粉；姜粉；香油；玉米油
做法
发面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，温水70克
制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化
慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。
然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟
发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大
馅料原料：茴香300克，肉馅100克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀
调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状
茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末
切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可
原料：发面，茴香馅
制作（包包子）：.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷
依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟
这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽
屉中放入浸湿拧*屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可
茴香饺子
用料
茴香适量；鸡蛋适量；香油适量；花生油适量；盐适量
做法
茴香洗净控干水分，切粒，和提前炒好的鸡蛋混合均匀，加少许香油和花生油拌匀。
和面。
我习惯和面的时候放鸡蛋和盐，面团和成自己喜欢的软硬成度。醒十分钟再揉均匀再醒半个小时左右。
自己做的饺子皮比外面的好吃太多！
开始包饺子！一般包素馅饺子我习惯包之前放盐，不容易出水。
包饺子
最后皮多馅少了就捏了几个六角的。
煮饺子
开吃
小茴香鸡蛋饼
用料
小茴香；鸡蛋；面粉；虾皮；盐；鸡粉；十三香；油
做法
小茴香洗净控干水，选取细叶切碎。粗大的茎可以不要，保证软嫩的口感。
加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加，4-6个都可以。
加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。
放入少量面粉搅拌，面糊不用太粘稠，稀一些比较好煎。不要加水，用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。
平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可，小火煎制。
夏洛特烦恼｜茴香打卤面
用料
猪小排8小块；茴香（炖汤用）一小把（约30克）；小葱适量；生姜2片；番茄一小只；海带丝一小把（50g）；小米椒1个；香菇或者口蘑2朵；茴香（装饰用）少许；溏心卤蛋（可不加）半只或一只；生抽（可不加）；玉米淀粉；白胡椒；盐；糖；手擀面150克
做法
猪小排洗净切块，小葱和茴香洗净切段。放入高压锅，加大约800毫升水，压20分钟。制成茴香排骨汤备用。
手擀面煮好后过冷水备用
配菜洗净，番茄洗净切小片，备用
2勺生抽
半勺白糖
一大勺淀粉调成糊状备用。
海带汆水。（口蘑也顺带一起汆烫好）
一勺猪油入镬
煸炒小米椒
加入海带丝、料酒煸炒。
如果喜欢茴香味道重一点，茴香排骨汤中可以再加一小把茴香。调入酱油淀粉糊，煮开，卤就做好了。
碗中放入面，码好配菜，将面汤淋上，一碗茴香打卤面就做好了。
福利奖品：电影板砖衍生品！
茴香饺子
