天气渐渐热起来后，菠萝也开始上市，不仅能直接吃，还能做成甜品、做菜，都很受欢迎。菠萝味甘、微酸、微涩，有生津止渴、消食开胃、补脾胃、益气血等功效；现代医学研究也表明，菠萝中含有大量的维生素C、维生素A，以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质，是很不错的水果。
吃点菠萝，你会收获这些好处
1.防积食菠萝中含有多种有机酸和菠萝蛋白酶，一顿大餐后吃块菠萝，会有助于消化，防止积食，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说是很不错的选择。
2.消水肿菠萝具有溶解纤维蛋白和血凝块的功能，能防止组织的堵塞，促进血液循环，避免水肿的发生。
3.提高免疫一方面，菠萝含有多种维生素、矿物质，特别富含维生素C和锰，这对于强健身体有好处；另一方面，菠萝富含类黄酮和酚酸类抗氧化剂，能抵御自由基，减少炎症，强化免疫系统。
小贴士：菠萝中的菠萝蛋白酶和生物甙容易引起过敏，而防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是，将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟，菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。
凤梨和菠萝，有什么不同？
菠萝与凤梨无论在《植物志》还是百科上，严格来讲都是属于同一类的。菠萝在清朝就传到了我国台湾省，而台湾人民则叫其为凤梨。也就是不同地区的叫法不同，相当于一个大名和一个小名。
说到这里，很多人会反驳。理由大致有以下两点：削菠萝时，菠萝里面有刺（眼）要挖出来，留下一道道的坑，而削凤梨时就不需要；菠萝吃的时候要用盐水泡，凤梨则不用。其实这就是选育的结果了。为了让菠萝更好吃，农学研究者和果农培育出了许多特征不同的品种，有的不用挑刺，有的含有菠萝蛋白酶较少，也就更甜。而生长环境也会在一定程度上影响其口感。
菠萝做菜，意想不到的美味
1.红豆薏米菠萝饭食材：熟米饭、薏米、红豆、黑豆、菠萝、鸡蛋、牛奶、胡萝卜等。
做法：
①红豆、黑豆泡制蒸煮后，用锤子将豆子砸扁，有利于消化吸收。
②鸡蛋下锅炒散，加入薏米、红豆、黑豆、胡萝卜等配料，加少许盐、胡椒粉翻炒均匀。
③将炒好的配料与熟米饭混合，加入菠萝和牛奶搅拌均匀。
④将菠萝做成碗盅，放入菠萝饭，上锅蒸制15分钟即可。
2.菠萝咕噜豆腐食材：黑豆浆、话梅、彩椒、菠萝。
做法：
①菠萝切块。
②300克豆浆加入3个鸡蛋，搅拌均匀，上锅蒸制25分钟后取出切块。
③锅中放油，放入豆腐煎制成两面金黄，另起锅，放入清水、话梅、番茄酱，熬煮20分钟。
④勾入水淀粉，放入豆腐、彩椒、菠萝，翻炒均匀，出锅即可。
哪些人不适宜食用菠萝？
1.菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食。
2.患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情。
3.菠萝吃多了会导致身体血压上升，高血压的人也不应该吃菠萝。
4.菠萝属热性水果，如果大家吃得太多的话，容易上火，所以那些火气比较大的人应该少吃一点菠萝。
5.小孩子要少吃菠萝，怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内。
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文章小编：汽水
