在家里煮豆浆怎么煮不糊锅,在家煮豆浆不糊锅的小诀窍

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 23:00:15

现在,我们准备一个带有漏网的盆子,在里面铺上一层纱布,把做好的豆花倒进纱布中,再把纱布的四个角折起来,折得整齐一些。

然后找一个平盘放进来,大小尽量与盆底差不多,这样可以使平盘的接触面积更大,豆腐会压得更均匀。再压上重物,压一个小时左右即可。

趁着压豆腐的时间,我们用之前盛出来的豆花,调一个咸豆花吃。碗中加一点榨菜沫,紫菜,虾皮,加一勺生抽,一点香油,最后再撒上一点香菜沫,这样一碗北方正宗的咸豆花就做好了。

在家里煮豆浆怎么煮不糊锅,在家煮豆浆不糊锅的小诀窍(9)

我先来尝一口,哇,好香啊,豆花细腻嫩滑,咸香爽口,豆味十足,跟小区早餐店卖的一样好吃,而且自己做的更干净卫生,吃的更放心。

一个小时后,我们把纱布提起来,打开看一下,现在已经完全成型了。300克黄豆,大概做出来2斤的豆腐,足够一家3口吃1顿的了。用这个方法做出来的豆腐,没有复杂的工序,新手也能学会。

拿一块豆腐,把镜头拉近看看,豆腐白白嫩嫩,口感和外面卖的一样好吃,而且不放任何添加剂,吃的健康更放心,家里有小孩和孕妇的都能吃。

在家里煮豆浆怎么煮不糊锅,在家煮豆浆不糊锅的小诀窍(10)

接下来,我们用自己做的豆腐,做一道非常适合秋天吃的锅塌豆腐。

首先。把切成小块的豆腐,表面沾上一层干淀粉,起锅烧油。油热后放入豆腐,煎至表面金黄,翻个面,同样煎至金黄,盛出备用。

碗中打入4个鸡蛋,用筷子打散,放在一旁备用。准备几根香菜,切成沫,大蒜,也切成沫。放在一起备用。

再起锅烧油,开小火,往锅中倒入一半蛋液,晃动锅,把蛋液摊圆,然后关火。

趁着蛋液没有完全凝固,摆上之前煎好的豆腐。摆好后,把另一半蛋液均匀的淋在豆腐上。

然后开小火,把鸡蛋煎至底部定型后,翻面,再煎一会。

这会准备一个小碗,加入两勺黄豆酱,加入3勺清水,搅拌均匀,淋入锅中。盖上锅盖,焖2分钟。

时间到,我们打开盖子。哇,好香啊。撒上切好的蒜末和香菜沫,即可出锅装盘。

一道口味咸香,软烂入味的锅塌豆腐,就做好了。豆腐这样做,特别的营养健康,豆腐和鸡蛋都吸足了汤汁,味道也特别鲜美,吃起来一点也不油腻,好吃解馋易消化,特别适合老人和孩子,喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦。

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