蝎子富含营养还有祛湿活血等功效，油炸蝎子香酥可口，堪称美味佳肴，但在吃油炸蝎子的时要注意以下几点（养蝎多年，也经常做油炸蝎子，个人的一点心得分享给大家，欢迎交流）
首先食用油炸蝎子不可过量，正常成年人每次食用四五只即可，吃多了适得其反，比如部分人会出现牙疼、眼肿等上火等症状。家里有儿童小孩在吃油炸蝎子的时候，最好帮咬掉尾针，以免蝎子的尾刺扎伤儿童口腔或牙龈，因为自家孩子吃的时候出现过扎到舌头的情况，特意提醒一下有孩子的家长。
再者油炸蝎子最好不要和牛奶、鸡蛋等高蛋白的东西同食，但并不是说蝎子和牛奶鸡蛋同食会中毒（本人亲自实验过得，没有不良反应），因为牛奶、鸡蛋蛋白含量高，而蛋白质又有解毒的作用，蝎子最有效的就是蝎毒成分，如果同食会降低了蝎子的药用功效。还有一种说法就是蝎子忌蜗牛，这点不知道什么原理，吃油炸蝎子的时候还是注意一下最好。
还有人曾经打电话问我，说家里老人本来有胃溃疡，饮用蝎子酒后出现了胃出血现象，问我什么原因？这也许是酒精刺激的后果，也只是个例，也不确定吃油炸蝎子后是否也会出现这种情况，但还是要提醒有胃溃疡、胃穿孔、胃出血的病人慎用。
