这些人的平均年龄已经达到63岁，其实相对来说已经是高龄选手了。
为了验证合同的价值，随访时间是很长的，从1998年到2018年，总共持续时间为20年。
在这20年中，每4年就会对大家的饮食进行评估，看看他们吃了多少东西，有多少核桃，有多少坚果有多少花生。
当然，除此之外还研究了他们的生活方式，比如有没有进行常规运动，或者有没有什么不良嗜好。
最后，他们通过对比确定了一个核心问题。
吃核桃确实可以降低死亡风险，对延长寿命有很好的作用。
而且在此基础之上，他们确定了核桃的最佳用量。
虽然已经知道核桃有很好的健康作用，可是具体该吃多少呢？
作者也说了。
如果按一份核桃28克计算，每周吃5份是最好的用量。
这样吃的话可以降低14%的全因死亡风险，同时在心脑血管疾病方面作用很突出，可以降低25%的死亡风险。
总体来说，如果这样吃下去预期寿命可以增加1.3年。
当然很多人吃不到这么多，即使吃2~4份也会对健康有很积极的作用，寿命延长可达一年。
但是这么算下来，一周的5份是多少量呢？
经过简单地计算，每个核桃差不多是4~6克重，也就是说每周摄入量建议为140克。
这种平均算下来每周用量，最好在23个到32个之间。
其实一周吃30个左右是最好的。
也就是说平均每天4个核桃左右，是可以达到延年益寿的。
吃核桃就能延年益寿了，那么不吃饭只吃核桃，是不是就可以长生不老了？
真的别闹，事实可不是这样的，任何东西都有最佳的食用量，超过这个量对身体没什么好处。
如果只吃核桃不吃其他东西，身体慢慢就缺乏营养了，很多核桃中不含有的蛋白质和营养素都会慢慢流失。
营养需要搭配才行，不仅仅是吃坚果，还要多吃蔬菜和水果，这些都是身体所需要的。
参考文献
[1]王旭峰. 吃核桃可降低心脏病风险[N]. 保健时报,2009-04-23(008)
[2]Liu, X.; Guasch-Ferré, M.; Tobias, D.K.; Li, Y. Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults. Nutrients 2021, 13, 2699.
