文丨美妈很帅
“爱吃鱼的孩子特别聪明哦!”小时候美妈觉得鱼腥,不爱吃鱼,妈妈就用这句话哄我吃鱼。“吃鱼益智”是母婴圈一直挂榜的热搜。
鱼确实是个好东西,尤其是处于食物中低端富含DHA的深海鱼。DHA是大脑细胞的重要营养素,能激活大脑,强化记忆力,提高认知。而且海鱼中还含有很多优质蛋白质及各种矿物质、维生素,可以满足宝宝的生长所需,所以不少父母从7个月开始就开始做鱼泥给宝宝吃,而大多数选择鳕鱼作为辅食。鳕鱼是美国食药监局(FDA)推荐食用的最佳鱼类之一,不但刺少、肉质鲜嫩,口味清淡,而且低脂肪、低热量、高蛋白质,很适合肠胃娇嫩的宝宝吃。
然而鳕鱼家族成员庞大,市面上又有很多“假鳕鱼”,如果不仔细挑选,很容易掉进坑里,花了冤枉钱不说,还有可能对损害孩子的健康。美妈就这方面吃过亏,花了一千大洋买了3袋“鳕鱼”回来,结果刚好看到一篇科普鳕鱼的视频,怀疑不是真的鳕鱼,上网查阅了大量鳕鱼的科普资料,发现买回来的鱼跟油鱼高度相似,所以不敢给孩子吃,自己做了吃了一块,结果第二天拉出来都是油……
为了让大家少走弯路,美妈今天就来分享一下怎么辨别真假鳕鱼。
血统纯正的真鳕鱼太平洋鳕鱼:多分布在北太平洋及中国渤海和黄海。一年有两次捕鱼期,分别是8-9月及12-5月,多在秋冬季节进货,冬天肉质最鲜美。头大上颌比下颚突出,肚子大而圆,下颚有一个倒钩,鱼身有褐色斑纹。
大西洋鳕鱼:在1-4月份产卵,头大,下颚有一个明显的倒钩,鱼身颜色很多,浅黄绿色及橄榄色比较常见,头部、鳍及尾部颜色较深,腹部颜色较浅,最显著的特征是鱼身有一条清晰的白线。