扁豆汆面的做法,于谦做扁豆汆面

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 00:23:32

最近天气开始热了,每到这个时候都是吃面条最多的时候,现在想着可能是可以减少在厨房煎炒烹炸的时间啦。

那么我今天给大家推荐一个扁豆汆面的做法:

准备:扁豆1斤 鸡蛋4个 鸡精 酱油 盐食用油 葱丝

做法:

1、扁豆洗净切斜丝,鸡蛋打入碗中加少许水打散。

2、锅内烧热油,葱丝和鸡蛋倒入翻炒。

3、扁豆丝倒入,加鸡精、酱油、翻炒,倒入多半碗水,盖锅盖焖煮一下,让扁豆熟透,出锅前放盐调味,要比炒菜咸些,毕竟是用来拌面吃的哈。

温馨提示:扁豆中含有皂甙的天然有毒物质,做不熟可引导致食物中毒。想要破坏这种有毒物质也很简单,就是把扁豆加热到100度再煮十分钟,就可以破坏这种有毒物质。扁豆的营养也是相当多的,比如蛋白质、钙、 磷、铁及B族维生素含量特别多。

扁豆汆面的做法,于谦做扁豆汆面(1)

扁豆汆面的做法,于谦做扁豆汆面(2)

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