烤箱烧烤皮蛋的做法,烧烤皮蛋怎么烤

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 00:46:03

第三步:包料案板上撒上干面粉,取出面团,把它揉光滑,搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,在面剂子上撒上干面粉,防止粘连,把面剂子摁扁,包入一小块油面,放在虎口处转动着收紧开口,把多余的面压实,团成圆面坯备用~

烤箱烧烤皮蛋的做法,烧烤皮蛋怎么烤(5)

第四步:擀面包好以后,我们开始擀制,案板上撒上底面,防止擀制时粘连,把圆面坯摁扁,擀成舌状,然后叠起来,擀成长条,折成正方块,再把正方块擀的大一点,方便包馅~

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阿飞唠叨:反复擀制,是为了把油酥擀均匀,方便面片起酥分层,但是不能擀破皮,既不美观,也影响分层

第五步:皮蛋准备皮蛋两个,把皮剥掉,切成均匀小块,在面块上先放上豆沙馅,再放一小块皮蛋,把开口收紧,揪掉多余的面备用~

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第六步:造型全部包好以后,我们开始做造型,把面剂拍扁、再托起来,再拍扁,来回重复几次,把它调整成椭圆形,皮蛋酥的生坯就做好了~

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