放入另一片蛋糕片，轻轻压平、压实。
继续倒入樱桃冰淇淋液，放上最后一片蛋糕片。形成3 2的层次。
组装好以后，连同模具一起放入冰箱冷冻室（-18℃以下）冷冻至彻底变硬。可能需要若干小时（或者冷冻一天）。
完全冻硬后，用热毛巾在模具周围捂一下，或用电吹风的热风吹模具四周，即可脱模。脱模后切块并摆盘食用。
Tips:
1、除了戚风蛋糕，你也可以用海绵蛋糕来制作冰淇淋蛋糕。使用任意一个你喜欢的戚风或海绵蛋糕的配方即可，将它烤好并切片使用。戚风蛋糕口感更好（在冷冻后会比海绵蛋糕柔软）。
2、做好的冰淇淋蛋糕，可以在冰箱冷冻室密封保存1个月左右（如果你的全程操作过程都保持干净清洁，使用的器具都消过毒的话，它甚至可以保存2个月或更长的时间）。
3、食谱中所用模具是对角线为8寸的方模，冰淇淋液会有一些剩余。8寸方模比8寸圆模要小，如果使用8寸圆模来制作这道食谱，建议将冰淇淋配方材料全部乘以1.2
可以吃了！
如果冰箱冷冻室温度较低（-20℃），可以稍微化一两分钟再吃，口感会更好（冰淇淋更入口即化，蛋糕片更柔软）。冰淇淋口感在-12℃左右更好哦。
食谱末尾小贴士
和打发蛋清、全蛋相比，淡奶油更容易打发过度哦！
淡奶油打发过度，会导致什么情况？淡奶油会出现质地粗糙、似豆腐渣，甚至油水分离的情况。
错误范例，打发过度的淡奶油
所以，在淡奶油打发到出现纹路的时候，记得把打蛋器的速度调低，观察淡奶油的状态，避免打发过度哦。
