现在人们讲究养生了，因粗粮对身体健康很有好处。所以如今的窝窝头，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。已经成为一种绿色、美味、营养、健康的美食了，也广受现现代人的喜爱。尤其是玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，百吃不厌。老人孩子都爱吃，面香浓郁，松软香甜，真是几天不吃想得慌。
玉米面窝窝头颜色金黄，小巧玲珑、上尖下圆、松软又劲道，吃上一口，让人回味无穷。那么玉米窝窝头应该要怎么做才会松软好吃呢？其实玉米面窝窝头的做法非常简单，要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳，制作方法2分钟就能学会，这样做出来的窝窝头松软香甜有嚼劲，一口气连吃四五个都不过瘾。接下来我就把它的详细制作方法分享出来。
食材清单：细玉米面280克、酵母4克、面粉120克、牛奶少许、白糖一小勺、开水凉白开；
烹饪步骤：
1、280克的细玉米面放入盆中，分次倒入260克开水烫面拌均匀晾凉。
2、加入120克面粉、一小勺白糖，少许奶粉搅拌均匀促进发酵。
3、加入4克酵母，再分次加入40克凉白开水搅拌。
