把芋头和南瓜都抛成丝，肉饼切成细条状，葱苗切成葱花，所有材料放一起，加入盐和胡椒粉搅拌均匀
再准备一碗多的番薯粉，这个是老家那边的手工番薯粉，跟超市里那些粉末状的完全不一样，口感差别很多，这个很香醇，无参到其他粉，唯一不好就是价格比普通的贵
把番薯粉用清水搅拌化开，倒入芋头南瓜丝中，再加入2-3勺炸粉，，所有材料混合搅均匀
热锅下油，舀入适量的芋头南瓜丝，把它摊开均匀成饼状，转中小火，慢慢煎至定型，不要着急翻面
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