【小贴士】:
1、鱼片不需要加盐腌制了,因为卤汁里的咸度就够了,否则会太咸。最需要注意的是一定要充分冷却的卤汁,炸好的鱼马上浸泡。
2、最后一步也可以将蘸过料汁的鱼和料汁一起放入锅内烧一下,把汤汁收干,放凉即可食用。
3、草鱼也可换成带鱼、黄鱼等 ,炸鱼时炸干一些,口感更加酥脆。
4、传统熏鱼做法,在腌制后油炸后都会将鱼块晾干以后再进行下一步,现代家庭都是快节奏生活,也就省去了晾晒一步。
【小贴士】:
1、鱼片不需要加盐腌制了,因为卤汁里的咸度就够了,否则会太咸。最需要注意的是一定要充分冷却的卤汁,炸好的鱼马上浸泡。
2、最后一步也可以将蘸过料汁的鱼和料汁一起放入锅内烧一下,把汤汁收干,放凉即可食用。
3、草鱼也可换成带鱼、黄鱼等 ,炸鱼时炸干一些,口感更加酥脆。
4、传统熏鱼做法,在腌制后油炸后都会将鱼块晾干以后再进行下一步,现代家庭都是快节奏生活,也就省去了晾晒一步。
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