基因决定，鱼对我而言，无爱！因为我父母就不爱吃鱼，但是我老公不一样，我老公就非常喜欢吃鱼，我就偶尔会给他做着吃，最近我就慢慢地喜欢上了吃熏鱼，果然油炸了之后的食物是如此的遭人喜欢。
熏鱼发源于江南一带，也被称为“爆鱼”，随着发展慢慢传至全国各地。无论在上海还是苏州，都是非常受欢迎的一道冷盘菜式。其实所谓的熏鱼，真不是熏，实际上是鱼块经过了腌制，油炸，后来又蘸了酱汁才形成的颜色，看起来黑乎乎的，就有点像是经过了烟熏的样子。
趁热吃入口中，用一咬爆鲜汁毫不夸张，不用下牙舌头轻轻一抿那个汁就出来了。肉质细密鲜嫩，鱼刺酥脆而不硬，外脆里嫩酱香浓郁，不会过于甜腻，与众不同的超群味道，谁能拒绝得了这样的美味呢？于我是不可能的了。
【菜名】：熏鱼
【食材清单】：草鱼块，食用油，酱油，花雕酒，茴香，五香粉，干辣椒，小葱，米醋，清水，姜片。
【烹饪步骤】：
1、把酱料汁准备好，在里面加上清水，生姜片煮开，然后再把干辣椒还有葱结下进去给煮一下，时间不要太长，煮好了以后晾凉，把姜片还有辣椒，葱结都捞出来。
2、 换成平底锅，在里面加入适量的食用油，油量一定要比平时炒菜还要多。
