发菜虽然颜色不好看，又细又黑，容易让人联想到头发，抛开这一点不说，发菜的营养可真不低，高蛋白、高钙、高铁、高碘，可以降血压，利尿，调节神经，是中老年人的理想滋补品，除此之外，还可以补血、补铁，磷微量元素、矿物质，有助消化、解积腻、清肠胃、降血压之功用。
发菜每公斤的价格，可高达300-500元，正是因为利益的关系，大部分的人员，采用躲避、偷采的方式，大量采挖发菜，造成了国家的土地破坏，加剧了草原退化、沙化，给生态环境造就了极大的损失，部分本地人采摘发菜，虽然赚了一些小钱，但自己家乡的环境，也遭受到了破坏，方圆几十公里，全部是光秃秃的一片，采挖“发菜”者所到之处，大地一片狼藉。
为什么市场上还有发菜流通呢？除了少量的允许采摘以外，发菜还可以人工栽培，市场上之所以有流通，大部分是栽培的，在不破坏土壤生态的情况下，是完全可以的，不过从营养角度说，栽培的肯定没野生的好。
虽然都叫发菜，但是根据色泽、洁净度、干湿度、长度、韧性的综合评判，指标可分为1-4级，价格也是不一样的，所以大家在购买发菜的时候，不妨问一问，这属于几级，以免花了冤枉钱，得不到实际的效果。
