在夏天清凉开胃、色彩鲜艳的凉拌菜成了餐桌的新宠，特别是稍稍冰镇以后再食用，吃着更加爽口。这道凉拌鹿角菜低脂肪低热量，还具有软化血管、降低血糖的功效，很适合老年人和减肥的人士食用。 龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。
鹿角菜富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，龙须菜中含有大量调节人体机能的活动物质，长期食用可以防止肥胖、胆结石、肠胃病、便秘等代谢性疾病，降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。经常食用可以软化血管，具有清热解暑、开胃健脾、滋阴调理的功效。
准备食材
- 鹿角菜40g
- 黄瓜50g
- 胡萝卜30g
- 红椒15g
- 大蒜5g
- 白糖1/2茶匙
- 盐3/4茶匙
- 米醋2汤匙
- 生抽2茶匙
- 香油1茶匙
- 辣椒红油2茶匙
- 味精1/4茶匙
做法步骤
第一步：龙须菜用清水泡发后洗净泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分钟。
