做好后,我拍照给朋友看,朋友说,这有点地瓜那个意思?
论制作食材搭配,确实无很大区别。不过番薯黄夹制作起来容易很多啦。
今天这配方是我重复做了几次得来的。按原来传统的配方,外皮会软一些,吃起来没什么韧性,皮也比较厚,口感没那么好。
改良后的整个质感就好多了,外皮Q弹可口,柔软中带着股韧劲,皮也薄了许多,所以看起来显得金黄剔透,吃起来也不会那么腻。
馅料我也是下足了功夫,有荤有素,炒的时候就已经香到流口水。不过包的时候也不能贪多,不然蒸的时候就容易露馅啦~
做好后,我拍照给朋友看,朋友说,这有点地瓜那个意思?
论制作食材搭配,确实无很大区别。不过番薯黄夹制作起来容易很多啦。
今天这配方是我重复做了几次得来的。按原来传统的配方,外皮会软一些,吃起来没什么韧性,皮也比较厚,口感没那么好。
改良后的整个质感就好多了,外皮Q弹可口,柔软中带着股韧劲,皮也薄了许多,所以看起来显得金黄剔透,吃起来也不会那么腻。
馅料我也是下足了功夫,有荤有素,炒的时候就已经香到流口水。不过包的时候也不能贪多,不然蒸的时候就容易露馅啦~
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