主要食材：荞麦面150克，牛排1块，洋葱半个，彩椒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、锅中烧水，水开放入荞面面条煮3分钟，捞出过凉水。
2、锅中倒入少许食用油，将牛排切成长条，放入锅中煎熟。
3、牛排推到一边去，倒入切好的洋葱翻炒出香味。
4、倒入沥干水分的荞麦面和彩椒翻拌均匀，如果牛排里面自带酱汁，可以把酱汁倒进去拌匀，没有酱汁的话就根据个人口味添加黑胡椒和盐调味。
食材：面粉、清水、盐、青菜、食用油、玉米面。
【步骤】
1、面粉中加入2克盐拌匀，加入清水，慢慢揉成面絮状，再揉成比较硬的面团，醒发20分钟，让面团组织得到充分的延展，后面揉起来才能轻松些。
2、20分钟之后，将面团反复揉，揉至表面光滑的状态。
3、案板上撒上一些玉米面用来防粘，用擀面杖开始擀面，先擀成盆底大的面片，撒上玉米粉，再将面片整个用擀面杖卷起来，一边来回擀，一边双手用力往两边使力搓。一直将面片擀成超大超薄的状态。
4、将面片来回折叠在一起。每折叠一面，也撒上玉米面防粘。
5、再用刀切成自己想要的粗细。
6、切好的面条按顺序摆放，吃不了的用保鲜膜盖起来常温下也能放上两天，长时间不吃也可以用保鲜袋装起来入冰箱冷冻。
7、锅中烧水，水开放入面条，面条快熟的时候，放入洗好的青菜，倒入一勺食用油，撒入适量盐煮熟即可。
食材：普通面粉200克，清水100克，盐2克，食用油适量，生抽、香油、油辣子、蒜苗
【步骤】
1、面粉中加入2克盐拌匀，加入100克清水揉成表面光滑的面团醒面20分钟。
2、20分钟后拿出来重新揉光滑，再次醒面20分钟，这样面团会更加劲道。
3、揉好的面团分成8个小剂子，每份都重新揉光滑。
4、揉好的小剂子按扁，盘子中倒入食用油，面剂子正反面就沾上食用油，直接放在盘子中醒发。我是晚上做好，第二天早上吃的，所以直接在盘子中放了一夜。
5、第二天早上起来取出面剂子，在中间压一道印，但是不要压断。
6、用手抓起两头，往两头抻面，这个时候的面就像泡泡糖一样有弹性。
7、抻到足够长，从中间撕开，就变成一个圆形的面条了，怪不得叫裤带面了，此时最形象。
8、锅中烧水，水开放入面条，煮熟就可以了。
9、盘子中倒入生抽、醋、香油、一茶匙油辣子、一点儿蒜苗。
10、煮熟的面条放入盘中，趁热拌匀，码上一块牛肉就可以吃了。
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