每周都要做面包，而且是面包机一键式的。初学烘焙时，自己做面包经历了一个由面包机一键式到面包机 烤箱的历程，如今又回到初始状态，只因为一键式面包也很好吃，我甚至觉得比面包店里的吐司切片都要好吃。自己做面包，没人会去放改良剂防腐剂啥的，没有任何添加，只要有一台面包机和材料，随时都能做。
夏天气温高，用面包机做面包时，大家要格外注意降温的问题。因为往往面包粉在面包机桶里搅拌时就已经开始发酵了，过早发酵，高筋面粉的筋性就会被破坏掉，导致面包失败变成发糕。所以，我于夏日做面包时，面包机桶、面粉、鸡蛋、牛奶都是冷藏过的，并且要冷藏两个小时以上，这样能人为地降低气温过高带来的影响。大家在夏天用面包机做面包时，一定要格外注意。这比给面包机披上冰袋外衣要简单方便。
喜欢浓郁的麦香，所以，我做的全麦面包多，吃起来也会更健康。面包机全麦面包的做法和配方分享给大家，家中有面包机的同学不要闲置它了，隔天做个大面包，一家的早餐就全乎了，好吃且省事儿。
