今天又来做白斩鸡,都是家里人喜欢吃的,明天女儿要回学校了,做了她最喜欢吃的白切鸡。
今天的鸡比较大5斤2两,都是乡下亲戚家养的。
材料有:士鸡一只。香料有:香菜,香葱,生姜,沙姜,麻油,花生油,生抽。
下面分享步骤与作法:
(一)土鸡*好把里外都清洗干净备用。
(二)先把香菜,香葱洗干净切碎,生姜,沙姜拍碎切好备用。
锅里加清水再放清洗干净的土鸡,然后放两块生姜加上锅盖就可以开火啦。
大火烧开转中火十五分钟,再掀开盖子用勺子把锅里的水往鸡上淋两分钟。
然后要把鸡拿起来倒一次里面的血水,再加盖子烧十分钟这样重复做。
直到用一根筷子往鸡腿上插过去拔出来没血水出就熟透了,鸡比较大整个过程虽要三十五分钟。
另起锅做点鸡的调味汁,热锅下油,鸡汤,生抽,麻油,大火烧开然后倒进有香料的碗果调汁就完成啦。
最后把白切鸡切好,摆盘就可以上桌啦,各人吃各人点哦!
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