慢火浸鸡怎么做,整只浸鸡正宗做法

烧一大壶开水慢慢均匀浇一遍皮，让鸡皮收紧

3、麦芽糖一大勺低火化开，加入白醋和盐调成浓稠汁，将糖汁均匀摸一层到鸡表面，将鸡凉挂起来风干，表皮完全干燥后准备炸。

麦芽糖一大勺低火化开，加入白醋和盐调成浓稠汁

将糖汁均匀摸一层到鸡表面，将鸡凉挂起来风干

表皮完全干燥后准备炸

4、锅中放入大量油，中低火油温放入鸡；各角度都要炸均匀，一直保持中低火慢炸；没有浸到油的地方要反复浇油，要让颜色均匀，大概15分钟，然后可以调到大火快速浇油，让表皮糖色漂亮，口感脆。