老北京打卤面正宗做法老饭骨,老饭骨打卤面视频完整

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 01:56:52

“小小”的体贴,一顿家常饭的细节

老饭骨为何不做一个大家印象里拳头大的狮子头,而要做狮子头的工艺、丸子的尺寸呢?

这是因为我们发现,把它变小恰恰是一种高级、一种体贴

理论上狮子头想做多大就能做多大——做成碗口大都行。但是,大就意味着不易热透,对锅具大小和加热时间都有要求,要是热一份狮子头比做一道菜还麻烦,就跟咱们轻松吃到狮子头的初衷相悖了。

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以及,大就意味着多人分餐时,需要把狮子头搞碎。不但降低用餐体验,而且很难控制用餐分量,倘若一家三口吃大狮子头,两个不够,三个太多,那第三个是上不上桌?免掉这种顾虑,也是老饭骨产品的使命之一。

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而坚持用好肉、摔打工艺带来的好处是,即使不油炸,形态也能保持完整。因此《老饭骨小小狮子头》只经水汆,未经油炸,更利于家人健康,您在这份狮子头中能看到的少量油花,仅来自于肉丁中的肥肉。

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老饭骨这款《老饭骨小小狮子头》,完全秉承狮子头正宗工艺,老饭骨标准调味制作而成。

一袋16只,连汤汁共500克,非常适合作为一家3~4口人一顿饭的主菜。

不含任何防腐剂、染色剂,平时需要在-18°冷冻下保存,需要食用时,拿出内包装袋,直接放入沸水中水浴加热,约15分钟后即可捞出开袋装盘,即成一道美味的家庭主菜,还可以另外烫一些蔬菜与狮子头一起装盘,其美味绝对让您家人以为这盘菜是酒店现做的,而不是解冻加热而来。

一口一个的小小狮子头,餐桌上吃起来方便,入口咬起来既有吃肉的幸福感,又不失肉粒藕丁的质感细节。

老饭骨在小小狮子头上下足了功夫,只为换来您“既要快速省事,又要吃到有功夫内涵的家常菜”的两全其美。

说在最后

我们的一日三餐发展到现在,早已经超出了“吃什么”和“有什么可吃”的范畴。

有太多肉可以满足你吃肉吃个够的冲动,有太多外卖可以满足你15分钟之内就要吃饭的要求。

但是在那个人人都要回家做饭的时代,做饭和吃饭好像没这么简单。除了解决口腹之欲,亲手做饭的那种“费多大功夫就出多大效果”这种似乎没效率的事,反而是我们为家庭制造幸福、获得自我满足的一种重要手段。

每家厨房的主理人都有值得一说的小心思,每一位最普通的人在为家人做饭时都有着一种工匠精神。

老饭骨有一个美好的设想。回家吃饭,应该是一件不将就的事情,即使我们做不到日日操持家里的厨房,我们的替代方案也应该能还原我们的心意,让全家人吃出烹饪者那段不可忽略的劳作、认真和“费工夫”。一顿饭有了这些,就会很不一样。

这种“不一样”,它里面那些小心思、小精神,何不是一种高级感?

这种高级感,贯穿我们整个中国的饮食文化,我们应当坚持把它传承下去。

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