多一点鲜美,好好过年 美食一起学
炸鱼很多人都喜欢,但你做的炸鱼为什么不酥脆还软趴趴,今天教你正确的做法,这方法适合所有的鱼~
制作:1.鱼肉收拾干净,加入姜丝、盐腌制10分钟;2.面粉、盐、黑胡椒粉混合均匀;
3.鱼肉裹上面粉,油锅倒油,油温6成热时,将鱼肉放入后,先不要搅动,待鱼肉定形后搅动;
4.鱼肉炸至微黄捞出,油温再次加热后,鱼肉再次复杂捞出.
经过二次复炸后的鱼肉,外皮酥脆,鱼肉软嫩,真香!
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